Flan de Frambuesas
Para 8 personas:
1 Kg. y medio de frambuesas 150 gr. de azúcar 4 ó 5 gotitas de extracto de vainilla 6 láminas de gelatina 1/4 1. de nata líquida
Lavar las frambuesas al grifo de agua fría y aplastarlas con un tenedor, añadir el azúcar y el extracto de vainilla y revolver hasta que todo quede bien mezclado. La gelatina disolverla con unas gotas de agua a fuego muy lento. Cuando esté líquida mezclar con las frambuesas y el azúcar y dejar esperar un poco. Batir la nata líquida a punto de nieve, mezclarla con las frambuesas y poner la mezcla en un molde para meterlo en la nevera unas 3 horas. Antes de servirlo adornarlo con algunas frambuesas y algo de azúcar.
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