Flan de Café con Huevo y Leche
1/2 litro de leche 4 huevos 6 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de café concentrado Almíbar de caramelo
Hervir la leche en un cazo. Cuando comience la ebullición, añadir las dos cucharadas de café. Retirarlo del fuego. Prepara un cuenco con los huevos enteros, agregarles el azúcar y batirlos bien. Verter la leche caliente encima de los huevos poco a poco y remover cuidadosamente. Bañar con el almíbar de caramelo la flanera, procurando que queden bien cubiertos el fondo y las paredes del recipiente. Llena con el batido el molde e introdúcelo en el horno medio al baño María hasta que esté cuajado; tardará aproximadamente 50 minutos. Retirarlo del horno y dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Desmoldarlo con cuidado y adornarlo con nata montada con azúcar o merengue endulzado.
|
|
|
