Peras Deliciosas con Leche Condensada
1 Kg. de peras 200 gr. de azúcar 200 gr. de mantequilla 6 cucharadas de leche condensada 3 yemas de huevo 3 cucharadas de harina
Se pelan las peras, se cortan en finas láminas y se rehogan en 150 gr. de mantequilla con el fue lento, agregando cuando estén casi cocidas el azúcar. Se deja que cuezan hasta que se caramelicen y se reservan. La leche condensada se disuelve en medio litro de agua. Se derrite el resto de la mantequilla con una sartén, agregando la harina y rehogando, añadiendo por último la leche. Se cuece durante 15 minutos. removiendo continuamente. Se deja que enfríe. Se le añaden las yemas y se vierte sobre las peras. Se deja cocer en el horno durante unos 10 minutos y se sirve muy caliente.
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