Peras al Vino con Nata al Kirsch
Para 12 personas:
1 botella de vino de Oporto 6 peras maduras 1/2 1itro de nata para montar 1 cucharada de kirsch 1 sobre de azúcar de vainilla
Hervir en una cazuela el vino. Pelar las peras, cortarlas por la mitad y quitar el corazón y las pepitas. Poner las peras en el vino hirviendo y dejarlas cocer a fuego lento durante 10 minutos. Dejar enfriar en el mismo vino y dejarlo reposar todo durante la noche en la nevera. Antes de hervir montar la nata con el azúcar de vainilla y añadir el kirsch. Poner en platos, copas o cuenco 1/2 pera por persona adornada con la nata que puedes trabajar con manga pastelera.
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