Manzanas Rellenas con Nueces y Almendra
Para 2 personas:
12 manzanas 1 limón 100 gramos de avellanas 60 gramos de pasas Corinto 100 gramos de nueces 4 cucharadas de miel 200 gramos de pasta de almendra 30 gramos de mantequilla
Picar las nueces y las avellanas bastante finas, raspar la corteza de limón y exprimir el zumo. Mezclar las avellanas y las nueces picadas con las pasas, la pasta de almendras desmenuzada, la miel, el limón y la mantequilla mezclar hasta formar una pasta. Lavar las manzanas, rellenar el hueco con la pasta anterior al quitar el corazón y envolver cada una con papel de aluminio. Precalentar el horno a 200° y colocar las manzanas en una bandeja poniéndolas durante 30 minutos.
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