Manzanas con Merengue al Rico Bizcocho
Para 4 personas:
1 Kg. de manzanas Zumo de limón 4 huevos 6 cucharadas colmadas de azúcar 12 bizcochos
Pelar las manzanas, cortarlas en trozos y ponerlas en un cacito con azúcar y remover con una cuchara de madera hasta que estén blandas. Agrega los huevos batidos y los bizcochos desmenuzados. Bañar un molde de flan con caramelo líquido, añadir la mezcla y cocer al baño María hasta que esté todo cuajado. Sacar del molde y servir en una fuente redonda, decorando con merengue en montoncitos.
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