Naranjas al Delicioso Caramelo
Para 8 personas:
8 naranjas medianas 250 gramos de azúcar y agua
Pelar dos naranjas con un cuchillo sin dañarlas pero suprimiendo la piel muy delicadamente. Cortar la piel en paja muy fina y ponerla en un cacito antiadherente con una taza de agua, dejando que hierva 5 minutos, después escurrir y pasar bajo el grifo de agua fría. Pelar todas las naranjas rozando la pulpa y colocarlas en orden sobre una fuente grande. En una sartén poner el azúcar con 150 centilitros. de agua, primero a fuego lento hasta que hierva. Quedará un caramelo oscuro, retirarlo del fuego y añadir 150 centilitros de agua removiendo cuidadosamente y volver a ponerlo a fuego muy lento 5 minutos. Dejarlo enfriar y verterlo sobre las naranjas, decorar con la piel en paja y meter en la nevera hasta el momento de servir.
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