Peras al Coñac con Helado de Vainilla
4 peras en lata 1 cucharada sopera de azúcar 1/2 rama de canela La piel de un limón 125 gramos de chocolate 200 gramos de nata líquida 2 cucharaditas de coñac Helado de vainilla
Dejar macerar las peras en su propio jugo con la canela y la corteza de limón, durante 2 horas. En un cazo antiadherente y al baño María deshacer el chocolate removiendo constantemente y añadir poco a poco el coñac y la nata, después a fuego muy lento. En una copa de champán o plato de postre poner dos bolas de helado de vainilla.
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