Salsa de Frutas al Huevo con Maicena
1 lata de kilo de melocotón 1 lata de kilo de piña El zumo de 4 naranjas El zumo de 2 limones 2 cucharadas de Maicena La ralladura de limón y medio 4 huevos 1 vaso de agua 1 vaso de azúcar
Escurrir las frutas en conserva, guardando el zumo. La fruta se corta en trocitos y colocar en una fuente. En una cacerola se mezclan, con la batidora, los zumos de limón y naranja, el azúcar, el agua, la maicena, la raspadura de limón y los huevos. Una vez bien batido cocer bien a fuego lento durante diez minutos sin dejar de remover hasta que esté espeso. Repartir sobre las frutas cortadas, dejar enfriar y cuando esté se mete en la nevera.
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