Almendras Saladas
1/2 clara de huevo 500 gramos de almendras 4 cucharadas de sal gruesa
Batir la clara de huevo hasta que empiece a tomar cuerpo. Poner las almendras en un recipiente grande, verter por encima la clara y remover con las manos hasta que las almendras estén cubiertas. Engrasar dos bandejas de horno, extender las almendras encima y espolvorearlas de sal dándoles vueltas hasta cubrirlas bien.
Introducirlas en el horno precalentado a una temperatura de 120°C durante 30 minutos.
Mover las bandejas, varias veces para evitar que se peguen. Apagar el horno y dejar las almendras en el interior durante otros 30 minutos
Cuado estén totalmente frías, guardar en un recipiente al vacío.
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