Ensalada de Aceitunas, Granadas y Nueces
2 granadas grandes 125 gramos de aceitunas verdes deshuesadas 1 ramillete de cilantro picado 6 a 8 cebolletas picadas 125 gramos de nueces poco picadas 3 cucharada soperas de aceite de oliva 1 y 1/2 cucharadas de zumo de limón Pimiento rojo Sal
Abrir las granadas y extraer las semillas.
Mezclarlas con las aceitunas, el cilantro, las cebolletas y las nueces.
Preparar un aderezo picante con el resto de los ingredientes, remover la ensalada y servir.
Unas cuantas hojas picadas de acedera fresca dan un toque muy agradable a esta receta.
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