Ensalada de Cangrejo Tropical
375 gramos de carne de cangrejo blanco 1 papaya 1/2 melón 1 aguacate Hojas de lechuga 75 gramos de macadamias picadas 5 cucharadas de aceite de girasol 2 cucharadas de zumo de limón 1 cucharadita de cáscara de limón rallada 1/4 de cucharadita de mostaza en polvo Sal y pimienta
Desmenuzar la carne de cangrejo. Cortar la papaya, el melón y el aguacate en cuadrados.
Colocar las hojas de lechuga en platos individuales o en una fuente, poner el cangrejo con la fruta encima.
Repartir las nueces macadamias en los platos.
Hacer una salsa con el resto de los ingredientes, verterla sobre la ensalada y servir.
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