Helado de Yogurt
Para 4 personas:
4 yogures naturales 1 vaso pequeño de nata 2 cucharadas de licor 100 gr. de chocolate fondant.
Verter los yogures y la nata en cuenco agregar el azúcar y batir hasta obtener una preparación espumosa. Añadir el licor y el chocolate rallado en porciones minúsculas. Trasladar a un recipiente metálico e introducir en el congelador para consolidar el helado. Al cabo de una hora, poco más o menos, retirar el compuesto y trabajarlo un poco con una cuchara de madera; reintegrarlo de nuevo al frío. Repetir esta operación cada tres cuartos de hora otras dos veces. Si transcurrido el plazo de tres horas el helado no hubiera tomado consistencia, prolongar cuanto sea necesario, sin olvidarse de batir con la cuchara de madera cada cierto tiempo. Servir en copas, moldeado en forma de bolas o simplemente alisado.
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