Huevos Fritos a la Andaluza
Manteca o aceite muy caliente Longaniza Chorizo fresco o frito Patatas fritas Lonchas de jamón Alcachofas Salsa de tomates Tomates enteros fritos
Son abuñuelados y se echan a la sartén, en la que habrá manteca o aceite abundante y muy caliente, dándoles vueltas como a los buñuelos; éstos también se sirven con guarnición de longaniza o chorizo fresco entero o bien frito, patatas fritas, etc. En Andalucía los sirven con lonchas de jamón, alcachofas partidas en cuatro pedazos y fritas, o con salsa de tomate aparte, o tomates enteros fritos.
|
|
|
