Huevos al Plato
Manteca Huevos Mantequilla Sal Pimienta blanca en polvo Jamón o salchichas
Se unta de manteca un plato que sostenga la acción del horno. Rómpase los huevos sin deshacer las yemas; se ponen algunos pedacitos de mantequilla por encima, se sazonan de sal y un poco de pimienta blanca en polvo. Se cuecen en el horno y cuando la clara está cuajada se sirven. Pueden guarnecerse con lonchas de jamón o salchichas fritas, lengua a la escarlata, riñones, croquetitas de ave, queso rallado, espinacas, acederas rehogadas, jugo, tomate, quisquillas, etc.
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