Huevos al Plato a la Turca
Mantequilla Huevos Sal Higadillos de pollo o gallina Manteca Cebolla Sal Pimienta Vino blanco Costrones de pan frito
Se unta la fuente de huevos al plato con mantequilla, encima se rompen los huevos espolvoreándolos de sal; luego al lado de cada yema se pone una cucharada de higadillos de pollo o gallina salteados con manteca, cebollita, sal, pimienta, un poco de vino blanco y el jugo de los higadillos, y se cuecen en el horno. Sírvanse con pequeños costrones de pan frito por alrededor de la fuente.
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