Revuelto de Gambas y Setas al Perejil
6 huevos 350 gramos de setas 350 gramos de gambas peladas Picada de ajo y perejil 250 gramos de crema de leche Un poco de pimienta Aceite de oliva Sal
Cogemos una sartén y en ella procedemos a poner el aceite junto con las setas y las gambas.
Cuando empiece a sofreírse un poco, salpimentar y añadir la picada de ajo y perejil.
Añadir los huevos, ligeramente batidos, y remover todo el conjunto procurando que no cueza demasiado. Retirar la sartén del fuego y añadir la crema de leche, removiéndolo nuevamente.
Volver a calentar sin que cueza demasiado, ya que ha de quedar jugoso.
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