Lomo de Cerdo con Leche a la Pimienta
400 gramos de lomo o cinta de cerdo en un trozo. 500 mililitros de leche. Pimienta en grano. Sal.
Si es un trozo de la cinta, sale mucho mejor. Se deja el trozo completamente limpio de gordo, se pone éste a derretir y se rehoga el trozo de carne, sin que tenga mucho color. Se añade la leche, varios granos de pimienta y un poco de sal y se deja cocer hasta que esté tierno. Se corta en lonchas finas y se vierte la salsa que hayamos hecho por encima.
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