Macarrones con Atún y Aceitunas Deshuesadas
Para 2 personas:
140 gramos de macarrones (mejor integrales) 1 latita de atún al natural (sin aceite) 50 gramos de aceitunas deshuesadas (unas 12 unidades) 1 tomate de ensalada 1 huevo duro 2 cucharadas (60 gramos) de mayonesa ligera 1 cucharada de leche
Hervir los macarrones en 1 litro de agua con una cucharadita colmada de sal hasta que estén al punto. Escurrirlos, lavarlos bajo el grifo con agua fría y escurrirlos de nuevo.
Mezclar la mayonesa con una cucharada de leche para hacerla un poco más fluida, y echar la mitad a los macarrones. Añadir también el atún desmenuzado y la mitad de las aceitunas picadas, mezclando todo bien.
Decorarlos con el resto de mayonesa y de aceitunas, y con gajos de tomate y de huevo duro. Conservarlos en la nevera hasta el momento de servirlos.
|
|
|
