Garbanzos con Pimiento Rojo y Tomate al Comino
Para 4 personas:
2 Botes de garbanzos cocidos (unos 800 gramos de peso escurrido) 1 pimiento rojo o verde 1 tomate de ensalada 2 huevos duros 2 cucharadas de aceite de oliva Comino y vinagre
Picar el pimiento y los huevos duros. Escurrir bien los garbanzos y mezclarlos con los anteriores.
Aliñar con comino, aceite, una pizca de vinagre y sal al gusto. Si no tenemos comino, podemos emplear un poco de pimienta negra.
Decorar con el tomate cortado en gajos y servir a temperatura ambiente.
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