Cuartos de Pollo con Hierbas Aromáticas a la Mantequilla
Para 6 personas:
6 cuartos de pollo, contramuslos o muslos 1 cucharadita de mantequilla 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de tomillo 1 cucharada de orégano 1 cucharada de cebollino 1 vasito de vino de tomate natural triturado 1 vasito de vino de leche 1 cucharada de aceite Sal y pimienta
Dorar el pollo en una cazuela con la cucharada de aceite. Cubrir con agua hirviendo y dejar cocer durante 25 minutos a fuego medio.
En una sartén derretir la mantequilla e incorporar las hierbas aromáticas picadas. Añadir el vasito de tomate y dejar cocer durante 5 minutos.
Cuando el pollo esté ya tierno, incorporar la salsa de hierbas de la sartén, salpimentar y dejar cocer unos 10 minutos más, añadiendo el vasito de leche 5 minutos antes del final.
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