Lentejas con Patatas y Zanahorias al Laurel
Para 4 personas:
350 gramos de lentejas 2 patatas medianas 2 zanahorias 1/2 cebolla 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 2 cucharadas de aceite de oliva
Lavar las lentejas y limpiarlas (no hace falta ponerlas en remojo). Pelar y cortar en trozos medianos las patatas, la cebolla y las zanahorias. Pelar los dientes de ajo.
Echar estos ingredientes, junto con el aceite y el laurel, en una olla a presión y añadir agua hasta un centímetro por encima de las lentejas. Cocer unos 12 minutos si es una olla super rápida, o 25 minutos si es normal (se puede abrir la olla 5 minutos antes del tiempo para ver cómo están, y si es necesario cerrar y seguir la cocción).
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