Piña con Frutos Secos al Vodka
Para 4 personas:
8 rodajas de piña en su jugo 2 cucharaditas de mantequilla 2 cucharadas de azúcar 6 cucharadas de zumo de naranja 3 cucharaditas de frutos secos picados (cacahuete, almendra o avellana) 2 cucharadas de vodka o coñac
Poner la mantequilla en una sartén grande e ir friendo las rodajas de piña hasta que estén doradas por ambas caras.
Poner entonces todas las rodajas juntas en la sartén y añadir el zumo de naranja previamente mezclado con el azúcar. Dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.
Repartir el licor por encima y prenderle fuego con cuidado de no quemarse. Dejarlo hasta que se extingan las llamas, espolvorear por encima el fruto seco picado y servir enseguida.
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