Puerros y Patatas Pequeñas con Mantequilla
Para 4 personas:
8 puerros 3 patatas pequeñas 1 cucharada de mantequilla 1 pastilla de caldo de carne 1 vaso de leche
Cortar en rodajas finas los puerros y las patatas. Rehogar los puerros con la mantequilla y, pasados unos minutos, añadir las patatas y rehogar todo junto otro par de minutos.
Añadir la pastilla de caldo de carne, agua hasta cubrir los alimentos y sal al gusto. Cocer a fuego lento durante unos 40 minutos.
Tras dejar enfriar un poco, pasar la batidora y añadir el vaso de leche. Si es necesario se rectifica de sal. Meter en la nevera y servir frío, decorado con un poco de perejil fresco.
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