Champiñones con Jamón Serrano al Limón
Para 2 personas:
400 gramos de champiñones ya limpios 1 loncha gruesa (unos 80 gramos) de jamón serrano 1/2 limón 1 cucharada de aceite de oliva
cortar los champiñones en láminas (podemos comprarlos ya limpios y cortados) y mezclarlos con el zumo del medio limón, para que no se oscurezcan.
Quitar la grasa visible del jamón, cortarlo en tiras finas de un par de centímetros y rehogarlo durante dos o tres minutos en una sartén con la cucharada de aceite. Añadir entonces los champiñones y revolver.
Cocer a fuego lento hasta que se haya consumido el líquido que van soltando los champiñones. Servirlos calientes.
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