Lomo de Cerdo con Manzanas a la Naranja
1 vaso de zumo de naranja 1 vaso de agua 1 cebolla 1/4 litro de leche 1200 gramos de lomo de cerdo Mantequilla 350 gramos de manzana reineta 1 cucharada de mostaza Sal
Atar el lomo, salpimentar y dorar en aceite.
Retirar y en el mismo aceite rehogar la cebolla picada, colocar la carne, el zumo y dejar cocer.
Cuando la carne esté tierna, trocear en rodajas, espesar la salsa y pasar por el chino.
Acompañar la salsa con un puré de manzanas que haremos hirviendo las manzanas que haremos hirviendo las manzanas en agua, y triturándolas cuando estén tiernas, añadiendo leche, sal, mantequilla y mostaza.
|
|
|
