Flan de Ron con Leche Desnatada
3 cucharadas de ron. 2 cucharadas de azúcar. 6 cerezas confitadas. 500 mililitros de leche desnatada. 1 huevo duro. 2 claras de huevo. 5 cucharadas de edulcorante artificial.
Caramelizamos el fondo y las paredes de una flanera grande; se calienta la leche casi a punto de ebullición; se baten con las varillas eléctricas el huevo, las claras y el edulcorante hasta que estén espumosos y se añade, sin dejar de batir, la leche caliente en chorro fino y el ron.
Pasamos esta preparación por un colador fino, se vierte en la flanera caramelizada y se deja cocer en el horno, al baño María, 40 minutos, hasta que el flan cuaje.
Lo dejamos enfriar, se desmolda y se decora con cerezas con cerezas confitadas.
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