Ensalada de Tomates y Puerros
Para 4 personas:
6 tomates maduros. 1 manojo de puerros. 1/2 vaso de aceite. 1 cucharadita de mostaza. 1 cucharada de catchup. Sal. Pimienta.
Corta la parte blanca de los puerros en tiras finas y blanquéalos sumergiéndolos en agua hirviendo con sal durante unos minutos. Escáldalos en agua hirviendo, pélalos y córtalos en cuadraditos. Aparte, prepara la salsa mezclando el aceite, la mostaza y el catchup. Salpimienta. Pon en una fuente los tomates y, a su alrededor los puerros. Rocialo con la salsa.
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