Mousse de Atun con Salsa Verde
Para 4 personas:
1 lata de atún de 150 gramos. 1 lata de leche evaporada de 400 gramos. 2 cucharadas de tomate frito. 4 huevos. Sal. Pimienta. 1 cucharadita de mantequilla. 1 bote de salsa verde.
Trocea el atún y mézclalo con todos los ingredientes restantes, menos con la mantequilla, bátelo todo bien. Unta con la mantequilla un molde en forma de aro, vierte la mezcla alisando la superficie. Pon el molde en el microondas a 75% durante 7 minutos. Sube la potencia al 100% y conecta 4 minutos más. Pincha la mousse con una brocheta para comprobar que esté bien cuajada y si sale limpia, quita el molde del microondas y déjalo reposar. Una vez fría, saca la mousse de molde y decórala con salsa verde o si lo profieres con lechuga cortada en juliana.
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