Coliflor con Manzanas
Para 4 personas:
1 coliflor. 1/2 kilo de manzanas. 1 pastilla de caldo.
Para la salsa de hierbas:
2 cucharaditas de perejil picado. 1 cucharadita de romero. 1 cucharadita de tomillo. 4 cucharadas de aceite. 2 cucharadas de zumo de limón. Sal.
Lava la coliflor, pártela en ramitos y déjalos cocer en agua hirviendo junto con la pastilla de caldo cortada a trozos pequeños. Escúrrela y resérvala caliente. Pela las manzanas, pártelas en cuartos y déjalos cocer tapados, a fuego muy suave, con unas cucharadas de agua (deben quedar enteros). Mezcla las manzanas con los ramitos de coliflor. Antes de servir riégalo todo con la salsa de hierbas.
Para preparar la salsa de hierbas:
Mezcla el zumo de limón con las hierbas; aliña ligeramente con sal, agrega aceite y remueve bien.
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