Lasaña de Salmón
Para 4 personas:
400 gramos de pasta para lasaña. 1 cola de salmón de unos 350 gramos. 50 gramos de salmón ahumado picado. 4 puerros. 1 cucharada de mantequilla. Queso rallado.
Para la bechamel:
Medio litro de leche. 40 gramos de harina. 30 gramos de mantequilla. Sal. Nuez moscada.
Pon a hervir un litro de agua con sal. Echa la pasta y cuécela hasta que esté tierna, retirala, enjuágala con agua caliente y sécala con papel de cocina. Mezcla la cola de salmón previamente pelada y cortada en escalopes finos, el salmón ahumado picado, los 4 puerros (previamente estofados), la mantequilla y el queso rallado. En un recipiente rectangular o cuadrado ve colocando de forma alterna las capas de pasta y el relleno, finalizando con la pasta. Para hacer la bechamel mezcla la mantequilla, la harina, un poco de sal y nuez moscada y la mitad de la leche templada. Pon todo en el microondas 2 minutos. Saca, bate y añade el resto de la leche y cuece en el horno 3 minutos más. Introduce la lasaña en el microondas 3 minutos y sírvela inmediatamente rociada con la bechamel.
|
|
|
