Consomé Dorado
Para 4 personas:
2 pastillas de caldo concentrado de pollo. Un litro y medio de agua caliente. 2 huevos. Medio vaso de jerez seco. Una ramita de perejil. Pimienta.
Disuelve las pastillas de caldo en el litro y medio de agua caliente, vierte el jerez y el perejil picado. Bate los huevos, añádeles pimienta y agrégalos al caldo, sin dejar de remover, hasta que queden bien mezclados. Sirve el consomé muy caliente.
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