Lombarda con Jamón y Piñones
Para 4 personas:
Una col lombarda. 2 lonchas de jamón. 30 gramos de piñones. Un cubito de caldo concentrado. Aceite.
Limpia bien la col y córtala en tiras finas. Corta el jamón en cuadraditos y rehógalos en 2 cucharadas de aceite. Agrega la col y el cubito disuelto en un vaso de agua y cuécelo a fuego suave durante una hora y media. Si lo crees necesario vierte un poco más de agua. En una sartén sin aceite dora los piñones y añádelos al guiso 10 minutos antes de que finalice su tiempo de cocción.
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