Pescadillas Escalfadas con Salsa de Yogur
Para 4 personas:
4 pescadillas. 4 patatas grandes. Sal.
Para la salsa de yogur:
2 yogures. 4 cucharadas de nata. Una cucharada de cebolla rallada. Una cucharada de perejil picado. Sal. Pimienta.
Limpia las pescadillas y ponlas en una cazuela con un poco de agua fría. Sálalas y ponlas a hervir. Cuando rompe el hervor, apaga el fuego y déjalas reposar, sin destapar la cazuela, durante 20 minutos. Mientras tanto, mezcla los yogures con la nata, la cebolla y el perejil. Salpimiéntalo. Sirve las pescadillas calientes rociadas con esta salsa de yogur y acompañadas de las patatas hervidas.
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