Flan de Huevo
Para 4 personas:
2 vasos y medio de leche. 100 gramos de azúcar. Una tira de piel de limón. Canela en rama. 5 huevos.
Para el caramelo:
75 gramos de azúcar. 5 cucharadas de agua.
Para hacer el caramelo vierte en una flanera el azúcar y el agua, introdúcelo en el microondas durante 7 minutos a potencia máxima. Cuando empiece a tomar color, retira y mueve el molde para que se caramelice. Deja reposar. Mezcla en un cuenco la leche con el azúcar. Añade la cáscara de limón y la canela, y caliéntalo en el microondas 3 minutos. Retira el limón y la canela e incorpora a la leche los huevos batidos. Vierte esta preparación en la flanera y ponla en el microondas al 75% de potencia durante 14 minutos. Deja enfriar, desmolda el flan y decóralo con nata montada y guindas.
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