Huevos al Queso
Para 4 personas:
6 huevos duros. 4 quesitos desnatados. 2 cebollitas tiernas. Una lechuga. Aceitunas negras. Sal. Pimienta.
Parte los huevos por la mitad y retira las yemas. Mézclalas can los quesitos frescos, las cebollitas ralladas y el perejil picado. Salpimiéntalo todo. Rellena las claras con esta preparación y disponlas sobre un fondo de lechuga cortada a tiras finas. Deshuesa las aceitunas y repártelas sobre los huevos. Déjalos en el refrigerador hasta que llegue el momento de servirlos.
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