Mousse de Chocolate
Para 4 personas:
175 gramos de chocolate. 3 huevos. Una cucharada de nata. Una pizca de esencia de vainilla. 4 cucharadas de nata montada. Chocolate rallado para decorar. Barquillos.
Trocea el chocolate y ponlo en un bol grande. Introdúcelo en el microondas al 50% de potencia de 6 a 7 minutos, hasta que se haya fundido, y remuévelo 2 veces. Separa las claras de las yemas y bate éstas últimas, junto con la nata y la vainilla, y agrégalas al chocolate. Monta las claras a punto de nieve y añádelas a la mezcla. Reparte la mousse de chocolate en copas de helado y ponlas en el frigorífico durante 2 horas. Sirve la mousse cubierta de nata y acompañada de barquillos.
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