Espaguetis al Pesto
Para 4 personas:
225 gramos de espaguetis. Un litro de agua hirviendo.
Para la salsa:
75 gramos de nueces o piñones. 50 gramos de hojas de albahaca. Un diente de ajo. 5 cucharadas de aceite.
En una cazuela grande pon el agua hirviendo junto con los espaguetis. Tápala y métela en el microondas al 100% de potencia durante 5 minutos. Remueve la pasta, reduce la potencia a la mitad y prosigue la cocción unos 8 minutos más o hasta que la pasta esté al dente. Déjala reposar, bien tapada, unos 5 minutos. Mientras, haz la salsa, del modo siguiente:
Tritura las nueces, la albahaca y el ajo con el aceite en una batidora, hasta obtener una mezcla uniforme. Una vez cocida la pasta, sírvela en una fuente regada con la salsa anteriormente preparada.
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