Peras al Vino Tinto
Para 4 personas:
8 peras de agua maduras pero firmes. 1 litro de vino tinto seco. 225 gramos de azúcar. Una rama de canela. 400 gramos de nata montada.
Pela las peras y déjalas enteras con el rabito. En un bol grande y hondo mezcla el vino, el azúcar y la canela en rama, remueve bien y tapa el bol. Ponlo en el microondas al 100% de potencia hasta que la mezcla hierva. Pon entonces las peras en posición vertical en el almíbar de vino tinto y báñalas bien. Tape el bol e introdúcelo de nuevo en el microondas de 7 a 10 minutos a máxima potencia hasta que las peras estén tiernas, girando el recipiente una vez. Déjalas reposar hasta que se enfríen y ponlas en la nevera de 2 a 3 horas. De vez en cuando baña las peras en el almíbar. Retira la canela en rama, colócalas en una fuente plana, adórnalas con nata montada y sírvelas.
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