Mejillones a la Crema
Para 4 personas:
Un kilo de mejillones.
Para la crema:
Una cucharada de harina. Medio vaso de nata líquida. Pimienta blanca. Sal.
Limpia los mejillones, retirándoles todas las barbas. Ponlos en una fuente refractaria, con un poco de agua y, bien tapados, mételos en el microondas a potencia media unos 3 minutos o hasta que se abran. Retíralos y cuela y reserva el caldo de cocción. Diluye la harina en el caldo y añade poco a poco la nata líquida. Salpimienta y cuece la crema durante 4 minutos en el microondas a baja potencia. Retira la mílad de la concha de los mejillones, pásalos a una fuente y riégalos con la crema.
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