Pollo Relleno de Espinacas
Para 4 personas:
Un pollo entero. 500 gramos de espinacas. 2 huevos. 4 porciones de queso fundido. Tomillo. Sal.
Limpia bien las espinacas y mézclalas junto con los quesitos y los huevos. Añade un poco de tomillo y sala. Rellena el pollo con esta preparación, cóselo y átalo. Envuélvelo con papel de aluminio y ásalo en el horno durante una hora y 15 minutos. Unos 15 minutos antes de dar por finalizada la cocción, retira el papel de aluminio para que se dore. Sírvelo en la misma fuente acompañado de unas cuantas espinacas a su alrededor.
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