Sopa Helada de Yogur
Para 4 personas:
4 yogures naturales. 150 gramos de almendras crudas. 1 pepino pequeño. 4 cucharadas de aceite. 2 cucharadas de vinagre. Sal.
Pela el pepino, córtalo en rodajas y pásalo por la batidora junto con las almendras picadas, el yogur, el aceite y el vinagre. Vierte 2 vasos y medio de agua helada, vuelve a batir y añade sal. Sirve la sopa bien fría.
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