Mejillones a la Marinera
Para 4 personas:
Un kilo de mejillones. Medio vaso de vino blanco. 200 gramos de tomate triturado. Una cebolla grande. 3 dientes de ajo. Perejil. Limón. Pimentón. Media guindilla. Pan rallado. Sal.
Limpia bien los mejillones. En una fuente de barro pon la cebolla y los ajos picados muy finos, el aceite, el vino blanco, el tomate, el pan rallado, el perejil, el limón, la guindilla, el pimentón y un poco de sal. Introduce la fuente en al microondas de 7 a 8 minutos a la máxima potencia. Retirala, remueve la salsa y pon los mejillones. Ponla de nuevo en el horno de 4 a 5 minutos a la misma potencia. Antes de servir los mejillones, retira la mitad de su concha.
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