Lechuga Sorpresa
Para 4 personas:
Una lechuga. 2 tarrinas de queso fresco desnatado. 25 gramos de roquefort. 100 gramos de zanahorias. 100 gramos de pimientos. 100 gramos de tomates. Sal. Pimienta.
Mezcla el queso fresco con el roquefort, las zanahorias ralladas, los pimientos picados finos y las tomates rallados; salpimiéntalo todo. Limpia bien la lechuga, separando las hojas cuidadosamente para evitar que se desprendan y coloca entre ellas la mezcla anteriormente preparada. Cierra la lechuga y envuélvela en papel de aluminio. Ponla en el refrigerador unas horas y preséntala a la mesa cortada en rodajas gruesas.
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