Consomé Frío de Verduras
Para 4 personas:
Un litro de caldo de verduras. 1/4 de zumo de tomate. Un limón. Una rama de apio. Perejil.
Pon en un bol el caldo frio junto con el zumo de limón, el tomate, el apio y el perejil, ambos picados, y mezda bien el conjunto. Distribuye este consomé en 4 tazas individuales y sírvelo muy frío con unos cubitos de hielo.
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