Pisto de Verduras
Para 4 personas:
400 gramos de pimientos. 500 gramos de calabacín. 500 gramos de tomates. 250 gramos de cebollas. Aceite. Sal. 5 dientes de ajo. Perejil (opcional).
Trocea las cebollas, los pimientos y los tomates pelados y sin semillas. Ponlo todo en una cazuela de barro junto con el aceite, y si lo deseas, añade ajo y perejil. Introduce la cazuela en el microondas de 8 a 9 minutos a la máxima potencia. Retírala, agrega el calabacín troceado y ponlo de nuevo en el microondas de 6 a 7 minutos más. Saca la cazuela y rectifica de sal. Sirve el pisto en la misma fuente de barro. Puedes presentarlo a la mesa adornado con tostadas de pan frito.
|
|
|
