Lasaña de Espinacas
Para 4 personas:
4 láminas de lasaña precocinada. 250 gramos de espinacas congeladas. 100 gramos de mozzarella rallada. 225 gramos de requesón. 4 tomates. Un vaso y medio de agua. Una cebolla picada. Un diente de ajo. 4 cucharadas de catsup. Aceite. Sal. Pimienta.
Pon las capas de lasaña en una fuente rectangular, cúbrelas con aceite, sal y agua y cocínalas en el microondas al 100% durante 6 minutos. Déjalas reposar 5 minutos, escúrrelas y sécalas. Corta ocho rodajas finas de los tomates y resérvalas. Pica el resto y mézclalo con la cebolla y el catsup. Hornéalo todo al 100% de 3 a 4 minutos y remuévelo 2 veces. Hornea las espinacas al 100% de 5 a 6 minutos y ve separándolas con un tenedor. Escúrrelas, mézclalas con 50 gramos de mozzarella, el requesón y el ajo picado y salpimiéntalas. Reparte de forma alternada las capas de lasaña, las espinacas y la mezcla de tomate. Adorna con las rodajas de tomate reservadas y espolvorea el resto de la mozzarella. Hornea al 100% do potencia durante unos 8 minutos. Deja reposar la lasaña durante 5 minutos y sirvela.
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