Sopa Cremosa de Maíz
Para 4 personas:
400 gramos de maíz en grano enlatado escurrido. 2 vasos de leche. 40 gramos de beicon picado. Cebolla picada. Perejil picado. Un huevo batido. 2 cucharadas de harina. Sal. Pimienta.
Pon el beicon y la cebolla en una fuente grande refractaria e introdúcela en el microondas al 100% de 2 a 3 minutos, removiéndolo una vez. En un bol aparte pon la harina y vierte, poco a poco, la mitad de la leche, mézclalo bien y añádelo a la mezcla de beicon y cebolla. Hornéala al 100% durante 1 minuto y medio, hasta que esté burbujeante, removiéndolo una vez. Incorpora el resto de la leche, sin dejar de batír, y añade el maíz, el perejil y el huevo. Salpimienta. Ponlo en el microondas al 100% de 6 a 7 mínutos, hasta que la sopa sea uniforme. Déjala reposar de 2 a 3 minutos. Sirve inmediatamente.
|
|
|
