Ternera a la Crema
Para 4 personas:
8 filetes de ternera. 8 cucharaditas de harina. 80 gramos de mantequilla. 10 cucharadas de crema de leche o de leche. 4 cucharadas de vino blanco seco. 4 cucharaditas de perejil fresco picado. 250 gramos de tallarines (opcional). Sal. Pimienta.
Mezcla una cucharada de harina con la sal y la pimienta en una bolsa de plástico. Agrega la carne y agítala hasta que quede bien cubierta. Pon la mantequilla en una cazuela refractaria y fúndela en el microondas al 100% durante 1 minuto. Luego agrega la carne y el resto de la harina removiéndolo bien. Incorpora la crema o la leche, el vino blanco y el perejil. Tapa la cazuela y ponla en el microondas al 50% hasta que esté tierna durante unos 8 minutos. Remueve una vez durante la cocción y otra al final de la misma. Deja reposar de 3 a 5 minutos. Coloca la carne en una fuente junto con la salsa. Si quieres, puedes servir la carne y la salsa encima de un fondo de tallarines, que habrás hervido normalmente.
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