Fondue Suiza
Para 4 personas:
275 g de queso Gruyére rallado, un vaso y medio de vino blanco seco, 4 cucharaditas de rnaicena, un diente de ajo, 2 cucharadas de kirsch (opcional), un kg de pan blanco.
Corta el ajo por la mitad y frota con la parte cortada el fondo y los lados de un recipiente refractario (mejor si es un recipiente de souffé). Pon la maicena en este recipiente, vierte 2 cucharadas de vino, mézclalo bien y arega el resto del vino. Mételo en el microondas al 100 % de 4 a 5 minutos. Incorpora el queso al vino caliente. Ponlo de nuevo en el microondas al 30 % de potencia durante 1 minuto, removiéndolo cada 10 segundos. Si quieres, añádele el kirsch. Por ultimo, corta el pan blanco en dados de unos 3 centímetros de grosor y sírvelo en la mesa en una cesta aparte. Al comerlo, cada comensal pincha un trozo de pan y lo sumerge en la masa de queso.
|
|
|
